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(株)河野鮮魚
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瀬戸内のうず潮瀬戸内海中部の「燧灘(ひうちなだ)」「芸予諸島(げいよしょとう)」は、島々が密集し、潮の流れが複雑かつ、急なため、このあたりで捕れる魚は、激しい潮流にもまれて育ちます。
そのため「キリリと身が締まって」おいしいのが特徴。
また、急潮は海中に酸素を豊富に供給してくれる為,魚たちの活きのよさが違います!
その一方、島々の密集していない海域は、太平洋や日本海に比べると波は静かで、海面は鏡のような落ち着き様です。
そのため、瀬戸内のサザエにはおなじみの「突起」がないのが特徴。穏やかな一面と、激しい一面、これら2つの特徴が、燧灘(ひうちなだ)の魚介類の旨さの秘密となっているのです。
鯛、アコ、ホゴ、メバル、アナゴ・・・どれをとっても抜群の味!是非、ご賞味ください。
「来島海峡大橋(くるしまかいきょうおおはし)」は、今治と大島の間、約4キロを渡る橋で、世界でも初めて三つのつり橋が連なった「三連つり橋」です。
島々が密集しているこのあたりは、潮の流れがとても複雑。当店から車で15分程度の場所です。
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