- 瀬戸内の特産品・商品リスト

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(株)河野鮮魚

商品番号 1 【三種貝盛り合わせ】

価格：￥９，８００

保存方法：冷蔵２日間冷凍可能

内容：アワビ３～５個（約500ｇ) サザエ７個(約1kg)
ニシ貝５個(約1kg)
※ニシ貝は季節によってかわります。
※貝の殻も重さに含まれます。

瀬戸内海のサザエは潮の流れがゆるやかな場所で育ちます。

そのため突起がないのが特徴。

ニシ貝はこくがあり、あまみの中に苦味があるのが特徴です。1度食べるとクセになるおいしさ。お刺身にしてもおいしいですよ。
（←写真はサザエ）

商品番号 2 【瀬戸の魚開きとすり身セット】

価格：￥２，７００

保存方法：冷蔵２日間冷凍可能

内容
開き（タチウオ、アナゴ、エソ（夏はフカ）各約350ｇ
すり身（ハモ、エソ） 100g×６袋

当店のすり身は、でんぷんなどのつなぎを全く使用していない本物のすり身です！

エソは、愛媛県の伝統特産品「かまぼこ」にも使用。かまぼこネタの最上品はエソなんです！
ハモは脂分が少なく、旨み成分であるアミノ酸が多く含まれています。団子にし、湯にくぐらせば、エソの弾力とハモの旨みが楽しめます。
（↑写真はエソです）

商品番号 3 【鯛の浜焼笠包み】

価格：￥６，０００

保存方法：冷蔵４日間冷凍可能
（合わせ酢は未開封で６０日、開封後は３０日）

内容：１尾（1.5-2kg)

現在市場に出回る真鯛の７０％以上は養殖ですが、当店の鯛の浜焼きは

瀬戸内海で育った天然鯛を使用しています。天然鯛は、養殖に比べ、姿形がよく、肉に弾力があって味は数段上！
昔ながらの【笠包み】でお届けします。
（←天然鯛です。違いがはっきりとわかるほど、旨いです！）

商品番号 4 【鯛の浜焼き】

価格：￥６，０００

保存方法：冷蔵４日間冷凍可能

内容：浜焼き１尾（0.8-1kg)

商品番号 5 【鯛の浜焼きお酢セット】

価格：￥４，０００

保存方法：冷蔵４日間冷凍可能
（合わせ酢は未開封で６０日、開封後は３０日）

内容：浜焼き１尾（0.8-1kg)
手作り合わせ酢３パック(各350cc)

当店手作りのお酢と鯛の浜焼きをセットにしました。魚のダシを使って、独自の製�@で煮詰めたお酢は、ご飯にもとてもよく合うので、すし酢としても最高です。鯛の浜焼きを使ったちらし寿司は最高に美味です！

合わせ酢は、保存料などを一切使わず、伯方の塩や瀬戸内産エソのダシを使用した当店自慢のお酢。しめさばや、三杯酢などにも最適です。※単体でもお取り扱いしております。(1個350円)

商品番号 6 【せと貝のむき身お酢セット】

価格：￥２，２００

保存方法：冷蔵３日間冷凍可能
（合わせ酢は未開封で６０日、開封後は３０日）

内容：冷凍せと貝のむき身３袋
手作り合わせ酢３パック(各350cc)

せと貝は一見、ムール貝のようなオレンジ色の身ですが、

味は甘みがあり、洋食よりも和の食材として多く使われています｡ムール貝がパエリアなら、せと貝は釜めしといったところです。
また、寿司やお吸い物、ぬたなどにも最適です。
※冬季限定で、殻つきせと貝の販売もございます。お気軽にお問い合わせください！
（←結構大きい貝ですよ）

商品番号 7【天然干しえび】

価格：￥３，０００

保存方法：冷蔵小分けにして１年

内容：干しえび１箱（約0.5kg）

夏期限定（７月中旬～８月末まで）

当店の干しえびは、瀬戸内海で育った天然のエビのみを

使用しております。
３日間天日干しをするので、天気の良い７月下旬から８月中旬の限られた期間でしか作れない数に限りのある商品です。
この道３０年のプロがエビの旨みを逃さないよう、気温や湿度に気を配りながら作り上げる手作りの逸品｡
着色料も保存料も一切使用していないので、色が白っぽいのが特徴。そのまま食べても、ダシ（ダシ）として使って頂いてもおいしいですよ！