天然鯛
１キロ 1,500円〜2,500円(参考価格)- 【調理例】
刺身・鯛めし・お吸い物・塩焼き・寿司など
鯛は頭から尾まですてるところがありません。
身がキュッと引き締まった瀬戸内の天然鯛は、姿形がよく肉に弾力があります。
チヌ(黒鯛)
１キロ 1,000円(参考価格)- 【調理例】
刺身、塩焼き、煮付け、天ぷらなど
チヌは高タンパクで低カロリー。真鯛と同じく瀬戸内周辺ではよくいただきます。刺身も美味ですが、素揚げは絶品。
めばる(黒めばる)
１キロ 1,500円〜2,500円(参考価格)- 【調理例】
煮付け、さしみ、塩焼きなど
脂がのっためばるは塩焼きがお薦め！身「プリッ」としてとてもジューシーです。
また、地元では「たけのこめばる」という言葉があります。たけのことめばるを、一緒に煮付けにすると大変おいしく召し上がれます。
さより
特大2,700円 大2,200円 中1,500円 小800円(参考価格)- 【調理例】
刺身、和え物、煮付け、天ぷらなど
春の野菜、菜の花といただくと、淡泊で、上品な味が楽しめます。
さわら
１キロ 1,000円〜3,000円 (参考価格)- 【調理例】
刺身、ばら寿司、照り焼き、塩焼きなど
春のサワラはあっさりとした脂がのっています。瀬戸内海の燧灘で獲れるサワラは他にはない、格別の味です。
メイタガレイ
１キロ 1,000円〜2,700円(参考価格)- 【調理例】
唐揚げ、ソテー、刺身、煮付けなど
唐揚げにするとあっさりとしたホクホクの身が楽しめます。クリーム煮やバターソテーなど洋風の調理もおすすめです。
アマテガレイ
１キロ 900円〜2200円(参考価格)- 【調理例】
刺身、煮付け、塩焼き、唐揚げ
焼き豆腐と煮付けると、カレイの旨みが豆腐に染み込み２度の美味しさが味わえます。
- 写真は水揚げ直後の市場で撮影しています。
陸に上がったばかりの魚はちょっと苦しそうな表情、それが鮮度の良い証拠です。 - 季節や水揚げ量により価格には多少の変動があります。
ご希望の数量(匹、グラム等)に併せてお見積もりいたしますので、お気軽にご相談ください。
なお、水揚げの状況により、お届けに多少お時間を頂く事がございます。その際は当店より随時ご連絡させていただきます。
