ぐち (釣り)
１キロ 400円(参考価格)- 【調理例】
フライ、すり身団子、ソテーなど
かまぼこにすると美味しいのですり身にし、ネギやゴボウを加えて作る薩摩揚げなどがお勧めです。
かながしら
１キロ 500円〜600円(参考価格)- 【調理例】
刺身、天ぷら、塩焼き、鍋物など
ダシがよく出るので、お頭をおみそ汁にしてもおつ。白身でやわらかく、丸ごと煮付けると、内臓もいただけます。
かます
１キロ 400円〜1000円(参考価格)- 【調理例】
塩焼き、干物、天ぷらなど
開きにして、一晩屋外で干すと、一夜干しが出来ます。かますの旨みが凝縮されて美味。水分が多いので刺身には向いていません。
ナゴヤフグ
１キロ 1,200円〜2,500円(参考価格)- 【調理例】
お吸い物・唐揚げ・鍋物・刺身など
小ぶりのフグで値段はお手頃ですが、トラフグに次いで美味。
特にお吸い物はあっさりとした味わいで何杯も頂けます。
さわら
１キロ 1500円〜3500円(参考価格)- 【調理例】
ばら寿司、照り焼き、塩焼きなど
秋のサワラは脂がたっぷりのっています。春サワラがおしいと感じた方は秋のサワラも是非ご賞味下さい
メイタガレイ
１キロ 1,000円〜2,700円(参考価格)- 【調理例】
唐揚げ、ソテー、刺身、煮付けけなど
唐揚げにするとあっさりとしたホクホクの身が楽しめます。クリーム煮やバターソテーなど洋風の調理もおすすめです。
アマテガレイ
１キロ 900円〜2200円(参考価格)- 【調理例】
刺身、煮付け、塩焼き、唐揚げなど
焼き豆腐と煮付けると、カレイの旨みが豆腐に染み込み２度の美味しさが味わえます。
- 写真は水揚げ直後の市場で撮影しています。
陸に上がったばかりの魚はちょっと苦しそうな表情、それが鮮度の良い証拠です。 - 季節や水揚げ量により価格には多少の変動があります。
ご希望の数量(匹、グラム等)に併せてお見積もりいたしますので、お気軽にご相談ください。
なお、水揚げの状況により、お届けに多少お時間を頂く事がございます。その際は当店より随時ご連絡させていただきます。
